Foie gras de canard, pommes, coings, brioche beurrée et poires acidulées
Shitake du Fort d’Hauteville, nouilles de sarrasin, œufs de poissons et bouillon tiède émulsionné
Longe de veau Français, blettes, girolles et noisettes
Potimarron, arabica et chocolat
DZ touch
Syphon de cèleri, saumon fumé et pomme granny
