- Foie gras de canard, passion, mangue et pain d’épices

- Royale de homard, jus de tête émulsionné

- Dos de lieu jaune, grenailles nouvelles et girolles clous, jus de viande Aux herbes fraîches

- Abricots rôtis, biscuit amande, glace pistache et sucre brut

DZ touch
Syphon de courgettes et piquillo, crumble et véritable féta 

du 15 au 28 mai
du 15 au 28 mai
David Zuddas
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