- Lamelles de Saint-Jacques crues, betteraves et miso, les pousses du Potager des Ducs

- Gros gris de Bourgogne à l’Orientale, houmous, coriandre et fines feuilles croustillantes

- Paletot de volaille fermière, encornet snacké, sucs de homard et paprika fumé, mousseline de panais

- Poires, cacahuètes et bergamote

DZ touch,
En siphon……Courges, tonka, cream cheese et Vieux Gouda
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David Zuddas
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