Les légumes de saison, jeunes pousses, mimolette et aromates

Pulpe de topinambour, œuf parfait, noisettes et poudre de truffes grises de Bourgogne

Gigot d’agneau de Pays, barre de riz à la citronnelle, banane, curry et raisins secs

Ananas rôti au sucre brut, biscuit léger vanille et rhum ambré

DZ touch

Siphon de potimarron, arabica et peau de citron

Du 8 au 21novembre 2012
Du 8 au 21novembre 2012
David Zuddas
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