- Les Jardins du Val de Saône, Provolone et truffe d’été

- Crevette rouge d’Argentine dans une nage à la verveine, 
Tige de blette et noisettes grillées

- Pluma Ibérique, fenouil bio confit doucement, grenailles, girolles et jus réduit
Condiment au curry noir

- Fraises, meringue et tanaisie
Citron et crème crue

DZ touch,
en siphon, pomme agria, huile vierge et dés de haddock

Du 8 au 21 juin
Du 8 au 21 juin
David Zuddas
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