- Turbot, barigoule de légumes croquants à l’aligoté

- Black Angus (USA), le paleron comme un rôti, pressé de
 pomme de terre, cecina et piquillo, condiment olives-anchois

- Framboises, chocolat mentholé, sorbet et fin sablé

Du 5 au 18 septembre 2013
Du 5 au 18 septembre 2013
David Zuddas
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