- Salade de légumes, homard, jus de barigoule émulsionné, curry et savagnin

- Crémeux d’agria, huitre Impériale n°1, passe-pierre, vinaigrette et chou cru

- Longe de veau (France) rôtie entière, girolles clou, jeune fenouil, pâte d’olives et jus de braisage

- Pêche, nectarines et chocolat…

Du 4 au 17 juin 2015
Du 4 au 17 juin 2015
David Zuddas
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