- Céleri BIO, bulots, ail noir et safran

- Cèpes, foie gras de canard, raviole ouverte et velouté

- Faux-Filet de Salers(F), rave confite, dashi et sarrasin grillé

- Ananas, coco, poivre Sichuan et rhum ambré

DZ touch,
en siphon, châtaignes, noisettes du Piémont et Morteau
Du 31 octobre au 13 novembre 2019
Du 31 octobre au 13 novembre 2019
David Zuddas
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