- Filet de maquereau, boulgour mentholé, radis nouveau et safran de Bourgogne

- Œuf parfait, petits pois à la Française et lard paysan

- Quasi de veau (F), asperges rôties, pomme fondante et kumquat

- Rhubarbe, fraises, verveine et poivre tchuli

DZ touch, 
en siphon, Fromage frais de la Saunière, encre de seiche et perles du Japon
Du 27 avril au 10 mai 2017
Du 27 avril au 10 mai 2017
David Zuddas
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