- Filet de maquereau cuit doucement, Vougeot et concombre « à la Grecque », coriandre et citron jaune

- Crème de coco Tarbais, dés de foie gras de canard, girolles clous et poudre de ceccina

- Carré de porc Ibérique, pack shoy, cébette et daïkon, pâte de miso et melon acidulé

- Mirabelles et quetsches de Lorraine, fromage blanc fouetté, pain d’épices, glace vanille et poivre Timut

DZ touch
En siphon, courgettes, tomates cerises et parmesan

Du 27 août au 9 septembre
Du 27 août au 9 septembre
David Zuddas
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