- Foie gras de canard, pastèque, rhubarbe et pourpier de Franxault
- Royale de homard, la tête et les coudes, jus crémé
- Quasi de veau Français, pâte de Paris à la cardamome,
Girolles et carotte rôtie
- Macaron, billes de melon et framboises, menthe fraîche et sorbet
DZ touch
Siphon de basilic, sardines et ratatouille
