Formule 3 envies .......... 29.90 euros

Homard, tourteau, Royale et primeurs, jus de tête et vinaigrette d’agrumes

Presa de Porc Ibérique, seiche et chorizo, pulpe d’aubergines

Ananas caramélisé, mousse coco, sablé et pulpe de fruit frais, vanille et citron vert

Formule 4 envies ........... 32.00 euros

Homard, tourteau, Royale et primeurs, jus de tête et vinaigrette d’agrumes

Côtes de blettes, œuf parfait et champignons de printemps, jus de veau à la moelle

Presa de Porc Ibérique, seiche et chorizo, pulpe d’aubergines

Ananas caramélisé, mousse coco, sablé et pulpe de fruit frais, vanille et citron vert

Formule 5 envies ........... 36.00 euros

Homard, tourteau, Royale et primeurs, jus de tête et vinaigrette d’agrumes

Côtes de blettes, œuf parfait et champignons de printemps, jus de veau à la moelle

Presa de Porc Ibérique, seiche et chorizo, pulpe d’aubergines

Ananas caramélisé, mousse coco, sablé et pulpe de fruit frais, vanille et citron vert

DZ’Touch

Quiche de Paris en siphon

Du 26 avril au 9 mai 2012
Du 26 avril au 9 mai 2012
David Zuddas
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