- Asperges blanches, anguille fumée, jaune crémeux, cerfeuil et levure maltée

- Crevette sauvage, chou-fleur et paprika AOP

- Lieu jaune, raviole ouverte, quelques champignons, ail des ours et ricotta

- Citron noir, estragon, mousse légère et lait glacé

DZ touch,
en siphon, comme une brandade de morue…
Du 22 mars au 04 avril
Du 22 mars au 04 avril
David Zuddas
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