- Compression de foie gras de canard et thon rouge

- Œuf parfait, asperges, morilles, bouillon de bœuf et poivre de cassis

- Quasi de veau Français rôti entier, bouquetière de légumes au sel fumé, petits pois, wasabi et menthe fraiche

- Ananas caramélisé au sucre brut, riz au lait de coco, citron vert et sorbet

Du 21 mars au 3 avril
Du 21 mars au 3 avril
David Zuddas
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