- Carpaccio de Saint-Jacques, chou-fleur, calamansi et caviar séché

- Paletot de volaille fermière de Saulon, crevette sauvage snackée, 
Feuilles d’épinards, gnocchi et jus de tête

- Tarte au chocolat, coulis de courge au miel de pays, glace safran

Du 21 au 30 décembre
Du 21 au 30 décembre
David Zuddas
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