- Carpaccio de Saint-Jacques, chou-fleur, calamansi et caviar séché

- Velouté de châtaignes, œuf de poule et dés de foie gras

- Paletot de volaille fermière de Saulon, crevette sauvage snackée,

- Feuilles d’épinards, gnocchi et jus de tête

- Tarte au chocolat, coulis de courge au miel de pays, glace safran

DZ touch, en siphon, anguille fumée, betteraves rouges et jaunes
Du 21 au 30 décembre
Du 21 au 30 décembre
David Zuddas
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