- Marbré de mangue et foie gras de canard, savagnin, curry et amandes grillées

 

- Saint jacques, topinambour et jus de veau au mélilot

 

- Poularde, le blanc rôti sur l’os, la cuisse farcie aux cèpes, scorsonères et pâte de marron

 

- Poire pochée, chicorée et pétales soufflés

 

DZ touch

Siphon de pomme de terre et fleur de sel

Du 20 au 29 Décembre
Du 20 au 29 Décembre
David Zuddas
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