- Marbré de mangue et foie gras de canard, savagnin, curry et amandes grillées
- Poularde, le blanc rôti sur l’os, la cuisse farcie aux cèpes, scorsonères et pâte de marron
- Poire pochée, chicorée et pétales soufflés

- Marbré de mangue et foie gras de canard, savagnin, curry et amandes grillées
- Poularde, le blanc rôti sur l’os, la cuisse farcie aux cèpes, scorsonères et pâte de marron
- Poire pochée, chicorée et pétales soufflés