- Marbré de foie gras de canard et mangue, savagnin et curry

- Noix de saint-jacques et topinambour, jus de viande à l’huile de noisettes

- Rouelle de pintade fermière, trompettes de Pays, pressé de pommes boulangères, Xérès et jus réduit

- En verrine, Boskoops cuites au four, crumble, mousse vanillée et caramel au beurre salé

Du 17 au 30 octobre 2013
Du 17 au 30 octobre 2013
David Zuddas
Réalisation - Webmaster : www.i-com.fr