- Truffe grise de Bourgogne, légumes bio et Ossau Iraty

- Royale de volailles, châtaignes, dés de foie gras de canard et cacao amer

- Lotte, Morteau, gaude et racines d’automne
Réduction de vin au poivre de cassis

- Coing, noisettes et genièvre frais

Du 17 au 30 novembre
Du 17 au 30 novembre
David Zuddas
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