Cannelloni de homard et tourteau, pulpe de tomates, courgettes, olives et piquillo

Barre de thon, pastèque, melon, fenouil et maïs frais, coulis pimenté et chutney

Longe de porc fermier, pâte de prunes acidulées, carottes et sel fumé

Tout abricot, sablé et sorbet

DZ touch
Siphon de pois chiche à l’Orientale

Du 16 au 29 août 2012
Du 16 au 29 août 2012
David Zuddas
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