- Le saumon Ora King mariné, betteraves, nori et wasabi

- Escargots de Bourgogne, Royale de Paris, écume de persil plat

- Longe de porc fermier, radis red meat et navet long, pâte de pruneaux acidulée

- Agrumes, cacahuètes et chocolat

DZ touch

Siphon de pomme de terre, fleur de caviar

Du 14 au 27 novembre 2013
Du 14 au 27 novembre 2013
David Zuddas
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