- Noix de Saint-Jacques snackées, avocat, chutney, salsa et tuile épicée

- Crémeux de pommes de terre, Morteau, biscuit de gaudes et truffe noire

- Volaille fermière, la cuisse farcie, le suprême rôti sur l’os, compression de blettes, pâte de foie et cresson de Flacey

- Ananas, pain d’épices, mangue-passion et vieux rhum

Du 12 au 30 décembre 2013
Du 12 au 30 décembre 2013
David Zuddas
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