Formule 5
Dos de saumon d’Ecosse « à la Parisienne », copeaux de légumes et peau croustillante
Consommé de coquillages à la citronnelle, Vougeot, dés de bœuf cru et moules de bouchot
Rouelle de volaille, asperge blanche, galette de champignon au Comté , pâte de noisettes et jus à la cardamome
Sablé rhubarbe-framboises, mousse légère au mascarpone
DZ’Touch
Siphon de merguez, carottes, boulgour et raisins secs
