- Fines lamelles de Saint-Jacques marinées, citron noir et chou-fleur fumé

- Paleron de veau, scorsonères et blanc de seiche, pousses d’épinards et jus de braisage

- Ananas, rhum ambré, citron vert et curcuma

Du 10 au 23 janvier
Du 10 au 23 janvier
David Zuddas
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