- Foie gras de canard, potimarron, épine vinette et noisettes fraîches

- Huitre Impériale, « comme une minestrone froide », livèche et yaourt de brebis

- Cuissot de porcelet(F), poulpe grillé, socca, tige de blette et jus iodé

- Quetsches d’Ahuy, mélilot, amandes et miel de l’Auxois

- DZ touch,
en siphon, Comme un bloody mary
Du 06 au 19 septembre
Du 06 au 19 septembre
David Zuddas
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