- Céleri bio cuit longuement à l’huile vierge, crème crue et caviar séché

- Les premières Saint-Jacques, sot l’y laisse et bouillon Thaï

- Quasi de veau(F) rôti, butternut, châtaignes, noisettes et scorsonère, jus réduit à la cardamome

- Miel sauvage, reinettes et sarrasin

DZ touch
en siphon, topinambour, arabica et morilles séchées

Du 06 au 19 octobre
Du 06 au 19 octobre
David Zuddas
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