- Filet de maquereau, aligoté, moutarde, les premiers radis

- Tiges de jeunes blettes confites au jus de poulet, oeuf parfait, Culatello, Parmigiano et noisettes grillées

- Faux-Filet de Charolais (F) maturé 100 jours, carotte fane, pommes nouvelles,
Pousses de pois et poivre de Kampot

- Gariguettes, citron, roquette, blanc vaporeux et huile d’olive

DZ touch,
en siphon, Paprika AOP, pois chiche, menthe-coriandre
Du 05 au 18 avril
Du 05 au 18 avril
David Zuddas
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