- Saint Jacques, topinambour et butternut, noisettes et cardamome

- Œuf de poule, pack shoy et shitake de Hauteville

- Echine de porc Ibérique, dés de seiche et chorizo, barre de riz safrané

- Chocolat, poire et tonka

DZ touch
Siphon de chou-fleur, saumon fumé et pomme granny
DU 16 au 29 octobre
DU 16 au 29 octobre
David Zuddas
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