Formule 5

Œuf au plat, saumon gravelax, pousses et condiments

Les premières asperges vertes, coquillages, sarrasin et bouillon léger

Bœuf Montbéliard mi-fumé, pomme fondante, gâteau de champignons, cardamome, sabayon moutardé à l’estragon

Tarte citron inversée

DZ’Touch

Pulpe de betterave au Xérès, siphon café et grains de noisettes