Formule 5
Œuf au plat, saumon gravelax, pousses et condiments
Les premières asperges vertes, coquillages, sarrasin et bouillon léger
Bœuf Montbéliard mi-fumé, pomme fondante, gâteau de champignons, cardamome, sabayon moutardé à l’estragon
Tarte citron inversée
DZ’Touch
Pulpe de betterave au Xérès, siphon café et grains de noisettes
