bistroresto sur le marché Dijon

ENTREES

Persillé de Bourgogne, petite salade et condiments
12 €
Les oeufs en meurette
12 €
12 escargots de Bourgogne en caquelon
16 €
Les légumes bio du moment en salade aux aromates, quelques pousses
14 €
Foie gras de canard juste salé, poivré, marmelade de pommes au vin rouge, sirop de ratafia
20 €
Salade de homard et tourteau, quelques légumes cuits crus,
savagnin et curry
20 €

PLATS

Saumon bio snacké, mêlée de légumes, vinaigrette tiède aux herbes
18 €
Risotto selon ...
17 €
Dos de cabillaud, écrasé de pommes de terre aux herbes et pâte de citron
22 €
Noix de Saint-Jacques justes saisies, Topinambour et jus de rôti selon l’arrivage
22 €
Gigotin de volaille fermière, sauce crémée à l’aligoté,
champignons et riz basmati
19 €
Noix de joue de boeuf à la Bourguignonne, écrasé de
pommes de terre
17 €
Tartare de boeuf Montbelliard, frites fraîches et mesclun 18 €
Carré de porc fermier cuit épais, cocotte de légumes 21 €
Faux filet de boeuf Charolais, compote d’échalotes
et gratin de pomme de terre
22 €
L’andouillette AAAAA de chez Thierry ( juste la meilleure…) 21 €


FROMAGES & DESSERTS

Faisselle de fromage blanc
4€
L’assiette de fromages
8€

Crème brûlée à la vanille Bourbon
7 €
Assortiment de glaces et sorbets
6€
Panna cotta au pain d’épices de Dijon, marmelade de poires 7€
Biscuit moelleux au chocolat, glace vanille
8 €
Pulpe de pommes, sablé sarrasin et crème glacée, un trait de caramel 8 €
Café gourmand, 4 petites douceurs et une guimauve faites Maison
9 €
Carte
Carte
David Zuddas
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