Lamelles de Saint Jacques, chou-fleur et fleur de caviar
Royale de foies de volaille, sot l’y laisse, écrevisses et bisque crémée à l’estragon
Cuissot de porcelet, pack shoy, pleurotes, saté et sel de miso
Pulpe de pommes, gelée au laurier, vanille, caramel et ratafia
DZ touch
Siphon de châtaignes, potimarron et graines de courges torréfiées