Formule
3 envies 31€

- Féra du Léman, fenouil confit, verveine et pain brulé

- Pluma Ibérique, blettes, girolles et palet d’agria, ail rose confit et jus réduit

- Figues rôties, biscuit noisette, et genièvre frais, sirop de vin

4 envies 34€

- Féra du Léman, fenouil confit, verveine et pain brulé

- Poireau grillé, algues, couteaux et vin jaune

- Pluma Ibérique, blettes, girolles et palet d’agria, ail rose confit et jus réduit

- Figues rôties, biscuit noisette, et genièvre frais, sirop de vin

5 Envies 37€

- Féra du Léman, fenouil confit, verveine et pain brulé

- Poireau grillé, algues, couteaux et vin jaune

- Pluma Ibérique, blettes, girolles et palet d’agria, ail rose confit et jus réduit

- Figues rôties, biscuit noisette, et genièvre frais, sirop de vin

DZ touch, 
en siphon, betteraves, sarrasin, levure et flocons maltés

David Zuddas
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