Formule
3 envies 31€
- Tomates anciennes, truffe d’été, Laguiole, olive et basilic

- Cœur de thon rouge de St Jean, Ikejime, Basquaise, condiment
Et bouillon de coques safrané

- Petits fruits, meringue au thé Matcha, crème crue, sucre brut et citron

4 envies 37€
- Tomates anciennes, truffe d’été, Laguiole, olive et basilic

- Crevettes rouges, courgettes et jus de tête à l’estragon,
La fleur en tempura

- Cœur de thon rouge de St Jean, Ikejime, Basquaise, condiment
Et bouillon de coques safrané

- Petits fruits, meringue au thé Matcha, crème crue, sucre brut et citron

5 Envies 40€
- Tomates anciennes, truffe d’été, Laguiole, olive et basilic

- Crevettes rouges, courgettes et jus de tête à l’estragon,
La fleur en tempura

- Cœur de thon rouge de St Jean, Ikejime, Basquaise, condiment
Et bouillon de coques safrané

- Petits fruits, meringue au thé Matcha, crème crue, sucre brut et citron

DZ touch,
en siphon, Melon, agastache et jambon du Morvan
David Zuddas
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