Formule
3 envies 29€
- Foie gras de canard, pastèque, rhubarbe et poivre Timut

- Quasi de veau Français, « comme une escabèche », moules et encornet, gnocchi à la Romaine et jus iodé

- Fraises, yaourt, basilic et citron
4 envies 32€

- Foie gras de canard, pastèque, rhubarbe et poivre Timut

 - Œuf parfait, girolles et noisettes torréfiées, jus de poulet émulsionné

 - Quasi de veau Français, « comme une escabèche », moules et encornet, gnocchi à la Romaine et jus iodé

 - Fraises, yaourt, basilic et citron

5 Envies 36€
- Foie gras de canard, pastèque, rhubarbe et poivre Timut

- Œuf parfait, girolles et noisettes torréfiées, jus de poulet émulsionné

- Quasi de veau Français, « comme une escabèche », moules et encornet, gnocchi à la Romaine et jus iodé

- Fraises, yaourt, basilic et citron

DZ touch
En siphon, patate douce, salsa de fruits épicés, coco-curry

David Zuddas
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